Ristorante a Calcata con Prodotti Locali della Tuscia.
Nel caratteristico borgo di Calcata, sospeso tra Viterbo e Roma, si trova Terra Mia Cucina & Cantina, un ristorante che unisce passione, innovazione e amore per il territorio. Situato tra vicoli storici e panorami incantevoli della Valle del Treja, il locale rappresenta una storia di riscatto e creatività enogastronomica, guidata da due giovani chef e proprietari, Gianluca e Giulia.
Terra Mia è molto più di un ristorante: è un laboratorio dei sapori che valorizza i prodotti locali della Tuscia, collaborando con aziende agricole selezionate che rispettano l’ambiente e l’ecosostenibilità. Tra i fornitori di eccellenza: Fattoria Radichino (formaggi di Tuscania), Stefanoni (salumi con presidio Slow Food a Montefiascone), Sapori di ieri (Caprarola), Vita (carne da Nepi) e Le Perle della Tuscia (legumi e patate da Grotte di Castro). La cucina utilizza anche pesce fresco di acqua dolce proveniente dal lago di Bolsena, arricchendo la proposta con un legame autentico con il territorio.
I piatti sono preparati con tecniche moderne, come la cottura sottovuoto, che garantisce il massimo della conservazione dei sapori e delle sostanze nutritive. Il menu unisce tradizione e creatività, offrendo pietanze che raccontano la cultura enogastronomica della Tuscia: dalle paste fatte in casa ai secondi elaborati con ingredienti stagionali e di qualità certificata.
L’atmosfera di Terra Mia riflette la magia di Calcata: vicoli intrecciati, casette antiche e panorami suggestivi della Valle del Treja. Ogni pasto diventa un’esperienza sensoriale completa, arricchita dall’accoglienza dello staff e dalla passione dei proprietari per la cucina locale.
Per chi desidera portare a casa un pezzo di Tuscia, Terra Mia ha anche uno shop dedicato ai prodotti locali, dai formaggi e salumi fino a conserve, dolci e vini selezionati, tutti presenti anche nel menu del ristorante. Un luogo dove la cucina, i sapori del territorio e la convivialità si incontrano, regalando ricordi indelebili a ogni visita.
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Aggiunto da Team Gustohub
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