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Agri Bio Villa Ruggeri è tra le prime aziende agricole della provincia di Rieti ad essere stata certificata biologica.

Il lavoro lo fanno con passione e determinazione, convinti che ciò che fanno aiuti a conservare e a valorizzare l’ambiente, a preservare le specificità genetiche dei semi, a mantenere la vivibilità del suolo e a garantire la salubrità degli alimenti.

Coltivano: Farro dicoccum, la lenticchia, i ceci, la cicerchia, il grano saraceno, lo zafferano, le nocciole, il ribes e i tartufi, tutti in regime biologico, con cura e attenzione. Perché le specie non vengano perse ma, anzi, conosciute e apprezzate da tutti.

Conservano, un vecchio casale, un antico forno, una ex stalla del loro appezzamento che erano in stato di abbandono ed erano divenuti inagibili dopo il terremoto del 2016. L’azienda sta lavorando perché presto tornino a splendere e a svolgere la funzione agricola che avevano un tempo.

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Alcuni prodotti

  • Specialità alimentare di ceci e rosmarino

    - da 0,250 gr Pasta di ceci è realizzata con la sola farina macinata a pietra dei nostri ceci, ricca di proteine e priva di glutine, lavorata artigianalmente con trafile in bronzo ed essiccata a basse temperature, circa 38°c, in modo da mantenere inalterate tutte le proprietà. Adatta per zuppe e minestre

  • Specialità alimentare di farro

    - da 0,500 gr La pasta di farro dicoccum dell’azienda agricola biologica Villa Ruggeri viene da farina integrale macinata a pietra, lavorata in modo esclusivamente artigianale con trafile in bronzo ed essiccata a basse temperature, circa 38°C, in modo da mantenere inalterate tutte le proprietà del farro.

  • Farro Dicoccum intero

    - da 0,500 gr Il farro autoctono inscritto nel registro delle produzioni vegetali in estinzione da proteggere, prodotto dalla moltiplicazione di una popolazione di triticum dicoccum coltivata fin dall’antichità nel sistema collinare e degli altipiani del massiccio del Terminillo. Essendo un farro molto antico che non ha mai subito manipolazioni mantiene tutte le caratteristiche originarie

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