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Il Panificio Giordano è attivo da oltre 130 anni nella cittadina di Gaeta a Sud della Provincia di Latina. Segreti che vengono tramandati da generazioni in generazioni tanto da valergli il riconoscimento del Comune di Gaeta per la vera “Tiella” originale e di “Natura in parco” del Parco naturale Riviera di Ulisse.

Si tratta di una preparazione originariamente povera, molto antica, con cui i pescatori mettevano insieme ingredienti di terra e di mare tra due sfoglie di pasta di pane. Un piatto unico, gustoso e completo sotto il punto di vista nutrizionale, oggi rappresentativo del territorio e molto richiesto dai turisti. I ripieni della tiella di Gaeta sono i più disparati e variano da quelli totalmente vegetali a quelli con le farciture di mare.

Andare a Gaeta senza mangiare la tiella e passare per questo forno è come non averla visitata.

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