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Formaggi tipici di Ferentino. Pecorino di lunga stagionatura, a pasta dura, tradizionale di Ferentino, ottenuto da latte di pecora nel rispetto delle antiche tradizioni. Sono prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) e sono inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali con la collaborazione delle Regioni.

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