Eleganza Contemporanea a Due Passi dal Pantheon
Nel cuore vivo di Roma, a pochi metri dal Pantheon, da Piazza Navona e dai vicoli più suggestivi del centro storico, CiPASSO accoglie i suoi ospiti in Via Metastasio 21, all’interno di un affascinante palazzo degli anni ’30. Un luogo dove la romanità incontra la creatività moderna, in un ambiente internazionale e raffinato, perfetto per vivere una serata indimenticabile nella Città Eterna.
Dove la cucina romana incontra il presente
Da CiPASSO si celebra ogni giorno la passione per la cucina romana contemporanea, una cucina che parte dalle ricette storiche per reinterpretarle con eleganza, tecnica e un tocco sorprendente.
Ogni piatto porta la firma dello Chef Adriano De Angelis, che combina ingredienti di stagione, abbinamenti audaci e una particolare predilezione per il tartufo nero fresco, protagonista di molte delle sue creazioni.
Piatti che parlano ai sensi
Qui la cucina non è solo gusto, ma anche estetica: ogni piatto è studiato per conquistare con colori, profumi e forme, perché l’esperienza comincia prima ancora del primo boccone.
La carta cambia seguendo la stagionalità, per valorizzare il territorio e sostenere un approccio sostenibile e rispettoso verso le materie prime.
Un’atmosfera accogliente e internazionale
Tra la sala interna, elegante e curata, e il suggestivo dehor esterno, CiPASSO offre un’atmosfera perfetta per una cena rilassante nel centro storico, lontano dai ritmi frenetici pur essendo nel cuore turistico della città.
L’ospitalità sincera dello staff, la comunicazione in più lingue e l’ambiente raffinato rendono il ristorante la scelta ideale per coppie, viaggiatori e amanti della buona cucina.
Una carta dei vini pensata per emozionare
Il vino è un protagonista assoluto da CiPASSO.
La selezione, curata con passione dal sommelier Oleg Grossu, propone etichette pregiate da tutta la Penisola, ideali per accompagnare ogni piatto e trasformare la cena in un percorso sensoriale completo. Vini al bicchiere, bottiglie selezionate e abbinamenti mirati creano un’esperienza unica a ogni visita.
Premi e riconoscimenti
Grazie alla costante dedizione del team e alle recensioni entusiaste degli ospiti, CiPASSO fa parte per il sesto anno consecutivo dell’élite dei ristoranti selezionati dalla Guida Michelin. Un riconoscimento che conferma la qualità della cucina, del servizio e dell’esperienza complessiva.
La filosofia: stagionalità, qualità, identità
Da CiPASSO ogni scelta nasce da una visione chiara: utilizzare ingredienti freschi, locali e di stagione per offrire piatti che rispettino la tradizione romana pur guardando al futuro.
Tecniche moderne, creatività e ingredienti selezionati con cura definiscono una cucina che sorprende senza allontanarsi dalle sue radici.
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Aggiunto da Team Gustohub
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