Tradizione Romana e Accoglienza di Famiglia nel Verde dei Castelli
Nel cuore dei Castelli Romani, tra i panorami che abbracciano Monte Porzio, Monte Compatri e l’antico sito del Tuscolo, sorge l’Hosteria da Amedeo: un luogo che racconta oltre sessant’anni di storia gastronomica. Immersa nel verde e facilmente raggiungibile anche da Frascati e dai caselli di Monte Porzio e San Cesareo, questa osteria è un rifugio ideale per chi desidera assaporare la vera cucina romana in un contesto autentico e rilassante.
L’Hosteria da Amedeo nasce negli anni ’60 come tipica fraschetta: allora gli avventori portavano il proprio cibo, mentre Nonno Amedeo serviva solo il vino di sua produzione. Con il tempo, ai clienti vennero proposte anche piccole specialità come fiori di zucca fritti, supplì e fagioli con le cotiche, accrescendo il carattere conviviale del luogo.
Nel 1988 l’attività passò al figlio Mario, che trasformò la fraschetta in una vera trattoria. Dal 2002 la gestione è nelle mani di Stefania, nipote di Amedeo, che prosegue la tradizione familiare con passione e un approccio moderno. La famiglia Cristofari continua così a custodire i valori tramandati nel tempo, introducendo nuove idee e un rinnovamento costante.
L’ambiente è semplice ma curato, fedele a ciò che l’Hosteria vuole essere: un luogo sincero, dove qualità e cortesia guidano ogni scelta. Il pergolato di uva pizzutello, recentemente ristrutturato, rende il terrazzo esterno — fino a 70 coperti — uno spazio suggestivo nelle belle giornate, mentre la sala interna con camino (50 posti) offre un’accoglienza calda e familiare.
La cucina è guidata da due principi: stagionalità e territorio. Tradizione e innovazione convivono armoniosamente, senza mai snaturare l’identità dell’Hosteria. Il menu propone piatti classici della gastronomia romana e dei Castelli, come l’abbacchio alla scottadito, affiancati da ricette rivisitate e da proposte più contemporanee, comprese opzioni vegetariane.
L’Hosteria da Amedeo è oggi una realtà storica che ha saputo evolversi rimanendo fedele a se stessa: un luogo autentico, accogliente e familiare, dove la tradizione incontra la creatività e ogni visita si trasforma in un momento da ricordare.
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Aggiunto da Team Gustohub
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