Ospitalità rurale e cucina della tradizione nel cuore della Riserva di Monterano
Nell’incantevole cornice della campagna di Canale Monterano, tra i Monti della Tolfa e i Monti Sabatini, La Locanda delle Cicale è un luogo dove il tempo rallenta e l’accoglienza assume il volto autentico della gestione familiare. A guidarla sono Mariella, insieme alla figlia Valentina e al genero Francesco, custodi di una ospitalità sincera, fatta di attenzione, calore e rispetto per il territorio.
La locanda sorge in aperta campagna, a pochi passi dal verde incontaminato della Riserva Naturale Monterano, dalla suggestiva “città morta” con le opere del Bernini e dalle Terme di Stigliano. Un contesto paesaggistico di grande valore, ideale per chi cerca quiete, natura e sapori identitari.
La cucina è un racconto fedele della tradizione locale, costruito su ingredienti che parlano il linguaggio del territorio. Gli antipasti sono una vera introduzione alla cultura gastronomica dell’Alto Lazio: il pane di Canale Monterano, la Susianella di Viterbo, l’Antica Lenticchia di Onano, il Fagiolo del Purgatorio e il cece nero compongono un mosaico di biodiversità e memoria contadina. Tra le proposte spiccano anche le polpette di cinghiale, intense e ben eseguite, che aprono il pasto con carattere.
I primi piatti seguono il solco della cucina casalinga, generosa e riconoscibile, mentre i secondi raggiungono esiti particolarmente convincenti: eccellente la tasca, preparata con cura e rispetto delle tecniche tradizionali. Il finale è affidato ai dolci fatti in casa, veri protagonisti della chiusura del pasto: memorabili i cestini e la torta di mele, semplici e rassicuranti, come una volta.
La struttura dispone anche di camere confortevoli, i cui nomi richiamano i luoghi più suggestivi della Riserva Naturale Monterano – Bandita, Cavone, Diosilla e Monterano – rafforzando il legame con l’ambiente circostante. Ogni stanza è dotata di letto matrimoniale a doghe, bagno privato, climatizzazione, Wi-Fi gratuito e arredi in legno. Gli ospiti possono rilassarsi nel terrazzo-solarium, affacciato sulla campagna, o usufruire del servizio in camera.
La Locanda delle Cicale è un indirizzo che unisce ospitalità rurale, cucina di territorio e paesaggio, ideale per chi desidera scoprire un Lazio meno raccontato ma profondamente autentico, dove il valore della tradizione passa dalla tavola e si riflette nel silenzio della natura circostante.
Categorie
Caratteristiche
Località
Aggiungi recensione
Aggiunto da Team Gustohub
Lascia un commento