L’Arte della Pizza Fritta Napoletana nel Cuore della Capitale
Nel centro storico di Roma, tra vicoli vivaci e monumenti iconici raggiungibili a piedi, Antica Friggitoria La Masardona porta nella Capitale uno dei simboli più autentici della cucina napoletana: la pizza fritta. Un locale semplice, accogliente, essenziale, dove l’atmosfera partenopea si fonde con il ritmo romano, creando un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.
Una storia che nasce nel 1945
La storia di Masardona inizia nel 1945, con Anna Manfredi, conosciuta da tutti come ’a Masardona.
Una donna forte, capace di affrontare la povertà e le ferite della guerra con un sorriso e con un po’ di impasto fra le mani. Nel tempo è diventata un punto di riferimento per un intero quartiere e il suo nome è oggi sinonimo di pizza fritta in tutto il mondo.
Tre generazioni, un’unica missione
Da più di ottant’anni la famiglia porta avanti la stessa tradizione, senza compromessi: tecnica, dedizione e un amore smisurato per il lavoro artigianale. La filosofia non è cambiata: ogni pizza deve raccontare la Napoli più vera, quella orgogliosa, popolare, indomabile.
Una pizza fritta che parla da sola
La pizza fritta della Masardona è inconfondibile:
- dorata,
- mai unta,
- soffice come una nuvola,
- leggera grazie alla lievitazione perfetta.
È un prodotto che vive di gesti precisi, di mani esperte e di una tecnica che si tramanda da generazioni. Ogni morso è un ritorno alla cucina di casa, quella che non dimentichi.
La Masardona sbarca a Roma
La sede romana, nel cuore della città, accoglie gli ospiti in un ambiente lineare e curato, con servizio veloce ma attento. Qui è possibile assaggiare tutte le varianti storiche della pizza fritta, compresa la celebre Nonna Pizza, preparata con il ragù della tradizione familiare. Per chi vuole provare più specialità c’è anche un menu degustazione, pensato proprio per raccontare la storia e l’evoluzione di questo prodotto iconico.
Una frittura diversa da qualsiasi altra
Le fritturine miste sono diventate un piccolo caso gastronomico tra i romani: asciutte, leggere, ricche di sapore e completamente diverse da ciò che si è sempre trovato nella città. E naturalmente non manca la regina: la Margherita, amata e richiesta da tutti, semplice e perfetta.
La Campania nel bicchiere
La carta dei vini accompagna l’esperienza con etichette bianche, rosse e bollicine campane, disponibili anche al calice, oltre a una selezione di birre curate. Un abbinamento ideale per esaltare ogni fritto e ogni farcitura.
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Aggiunto da Team Gustohub
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