Pizza artigianale, accoglienza e qualità tra Anzio e i Castelli del Litorale
Il nome Cuore & Sapore racconta già tutto: qui la passione viene messa nell’impasto e il risultato arriva, puntuale, nel piatto. Alla guida della pizzeria c’è Fabrizio, che nel suo lavoro mette dedizione, tecnica e una visione chiara della pizza come esperienza conviviale, autentica e accessibile.
L’impasto nasce da ingredienti semplici e selezionati: farina 00, olio extravergine d’oliva e una quantità minima di lievito. Il processo è lungo e rispettoso dei tempi naturali: 24 ore di lievitazione e altre 24 di maturazione, per una pizza leggera, digeribile e dal bordo morbido. La cottura avviene in forno a legna, garanzia di profumo e fragranza.
La proposta è ampia e ben strutturata. Accanto ai grandi classici – con una menzione speciale per la Scarola, vera bandiera della tradizione – trovano spazio pizze creative e ben bilanciate, come la Scapece, con crema di zucchine, prosciutto croccante e briciole di pane tostato aromatizzate a prezzemolo, aglio e olio, oppure la Margherita gialla, preparata con datterini gialli. Apprezzatissima anche la possibilità di scegliere pizze a due o quattro gusti, ideale per chi ama assaggiare più combinazioni.
Ottimi i fritti, curati e mai pesanti. Tra gli antipasti spiccano i nuggets di porchetta, sfiziosi e intensi, insieme a supplì speciali e a un antipasto rustico pensato per la condivisione. Il menù ricchissimo, che spazia dai gusti più elaborati a quelli più classici, offre una grande varietà a prezzi corretti, rendendo Cuore & Sapore una meta adatta a tutti.
La qualità del lavoro è stata riconosciuta anche dalla critica: la pizzeria è stata premiata dal Gambero Rosso per il 2026, confermandosi come una delle realtà più interessanti della zona.
Il locale si trova a Villa Claudia, poco prima di Anzio, in una zona residenziale tranquilla, lontana dal traffico, dallo smog e dal caos cittadino. Gli spazi sono ampi e curati: una grande sala interna, una veranda esterna e un giardino che si affaccia su un piccolo parco nelle immediate vicinanze. La presenza di un ampio parcheggio rende l’esperienza ancora più comoda, soprattutto per famiglie e gruppi.
Cuore & Sapore è il luogo ideale per cene tra amici, serate in famiglia, compleanni ed eventi, grazie a un ambiente pulito, ordinato e accogliente. Il servizio di sala è giovane, cordiale ed efficiente, con uno staff sempre attento alle esigenze degli ospiti.
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Aggiunto da Team Gustohub
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