Pizzicheria Brunetti

Alcuni prodotti

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  La Scapicollata ®

  Da un trancio di pancetta selezionato, lavorato con aromi e spezie secondo l’antica ricetta di famiglia e affumicato a legna nel nostro storico camino, nasce La Scapicollata ® , un salume esclusivo a marchio registrato invidiato in tutto il mondo! Buonissima come affettato, è speciale tagliata sottile sulla bruschetta calda o in ricette come pasta, crema di pecorino romano e Scapicollata croccante. E’ perfetta anche sulla pizza con scamorza affumicata e in ricette gourmet, avvolta sui gamberoni all’aceto balsamico.

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  Prosciutto Affumicato

  Lavorato seguendo le tecniche tradizionali di conservazione tramandate da generazioni, affumicato con legno di quercia, il nostro crudo ha un gusto inconfondibile, frutto di una paziente stagionatura di almeno sei mesi.

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  Lonza Affumicata

  La nostra lonza arigianale, affumicata, dal sapore deciso è l’idale per sfiziosi antipasti o per un ottima merenda con il pane o con la pizza bianca. Immancabile per la tradizionale colazione pasquale.

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  Il Bruttarello

  Bruttarello ma buonissimo! Un salamino artigianale di carne selezionata in tre varianti: affumicato, piccante e al finocchio. Un salume tradizionale dal sapore moderno, perfetto per aperitivi o come finger food, il suo gusto speziato e perticolare lo rende perfetto per accompagnare un calice di rosso.